| <食生活と食文化> |
（タイトル） |
日米仏「食生活事情」 PART1(都市生活レポートNo.17) |
| （作成年月） |
1990年4月 |
| （作成目的） |
今後の日本における食文化の方向を探る一環として、生活先進都市とされるニューヨーク、パリに在住する一般 家庭の主婦を対象に食生活・台所の使い方などについてのヒアリングとアンケートを実施した。 |
（内容要旨） |
(１)食器洗い機の利用などで食の合理化・簡便化が進む一方で、
食生活を楽しむことは重視している。
(２)米仏では、夕食は家族全員で食べるなど男性・子供が家で食事をする頻度が高く、
家事参加率が高い。
(３)米仏の台所設備や器具の使い方は、食生活文化を反映したものとなっており、
今後の日本の台所設備へのヒントも得られた。 |
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