| <高齢化社会と暮らし> |
（タイトル） |
高齢者の食生活(都市生活レポートNo.32) |
| （作成年月） |
1995年4月 |
| （作成目的） |
急速に高齢化が進む中、高齢者は食生活の上で何に気を使い、どんなものを調理し、何を外部に頼っているのだろうか。また高齢者にとって「食」はどのような意味合いを持っているのだろうか。その実態を探り、若年層との比較・検討を行った。 |
（内容要旨） |
「食」は高齢者の楽しみであり、一層充実させたいと思っている。健康に配慮して多品目の食品を摂る「和食中心の食生活」で、「材料に火を通 す」「冷凍」「常備菜の活用」などにより、材料や食事を余らせない工夫もしている。できあいの惣菜を利用したり、始めから多目に作っておき、2〜3回に分けて食べることも多い。 |
|
|
