レポート詳細
エコ・クッキングまるわかりBOOK
| カテゴリ | 環境・エネルギー 食生活と食文化 |
|---|---|
| 発行年 | 2025年12月 |
| 作成目的 | エコ・クッキングとは、環境のことを考えながら、「買い物」「調理」「食事」「片づけ」をすること。食べ物をむだなく使い、エネルギーや水を大切にし、ごみを減らす取り組みです。東京ガスは1995年から、身近な食を通じて楽しく環境を考えるエコ・クッキングの取り組みを推進してきました。エコ・クッキングを取り入れることで、家庭のCO2排出量を約50％削減できることを確認しています。 環境にやさしい食生活のヒントを、すぐに実践できるレシピとともにご紹介します。 |
| 内容要旨 |
◇What's エコ・クッキング ・エコ・クッキングへの意識はどれくらい？ ・食生活と地球温暖化の関係 ・エコ・クッキングのCO2削減効果 ◇Let's エコ・クッキング 【買い物編】 ・家庭から出る食品廃棄 ・旬の食材がエコな理由 ・地産地消 ・容器包装ごみの排出実態 ・３Rのポイント 【調理・食事編】 ・ごみを出さない野菜の切り方 ・水をむだにしない洗い方 ・エネルギーをむだにしない調理法 【片づけ編】 ・１人が１日に出す生活排水の内訳 ・魚がすめるようにするために必要な水の量 ・片づけのポイント ・チラシのごみ入れの作り方 ◇エコ・クッキングレシピ 【季節の野菜で冷蔵庫すっきりメニュー】 ・いろいろ入れてドライカレー ・ピッツァ春巻き ・イタリアン卵スープ ・キャロットオレンジ寒天 【エコ・クッキング de アフタヌーンティー】 ・キャロットシナモンケーキ ・お手軽オープンサンド ・グリル de キッシュ ・アップルクランブル ・紅茶のスコーン ・簡単ティラミス |
